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第23章 简单却美味（第3页）

即便家中常备大量肉食，他们依然吃得干净利落，毕竟那个年代人们对油脂的需求总显不足。

肉末炒至变色后，加入自制的豆瓣酱，浓郁的香气扑鼻而来。

杨建设通过市场将这些副产品置换出来，空间里还有黄豆制成的各类食品：黄豆酱、豆豉、豆腐、腐竹、腐乳等，每样都存放得井井有条。

煮粉条时加入热水，待沸腾后放入泡发好的粉条，再加少许料酒和葱油，香气四溢。

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葱油同样来自他的随身空间，他从不在家中动手制作，以免引起不必要的注意。

六十年代能有油吃已经算幸运，你竟还用它做调料，真是败家子！

梁欢刚踏入院子便嗅到阵阵香气，“这是在做什么呀？”

杨建设端出盘菜，“蚂蚁上树！”

“快去洗脸，尝尝我的手艺。”

梁欢兴致勃勃地答应着。”

今天简单，就做了两道菜，大家凑合着吃吧。”

聋老太太连连摇头，“这样还简单？满院子的人谁敢如此享用，也就我乖孙有这个本事。”

少见！

杨建设心中欢喜，特意为聋老太太和小乐乐盛了两大碗。”

这菜叫蚂蚁上树，背后可有不少故事。”

聋老太太疑惑：“蚂蚁上树？”

“不就是肉末炖粉条吗？”

杨建设笑着解释：“奶奶，您看戏时应该看过《窦娥冤》，这菜灵感就来自那里。

传说窦娥家境贫寒，买了一点肉末，与粉丝同炒后给婆婆食用。

窦娥穷，肉末少，一炒更显细碎，婆婆瞧见粉条上的细小颗粒，误以为是蚂蚁。

窦娥忙解释那是肉末，这菜于是流传开来，得名‘蚂蚁上树’。”

“奶奶，您瞧粉条上有‘蚂蚁’吗？”

聋老太太和梁欢听罢惊叹不已。

谁能想到这菜竟有这般来历。

杨建设邀请品尝，“蚂蚁上树”

尤其适合老人和孩子食用，因为牙口不好，这道菜正合他们胃口。

聋老太太夹起一筷子粉条，便觉其中溢满肉香，眼睛顿时发亮。

小乐乐早已饥肠辘辘，午饭时只顾吃菜没碰米饭，一碗猪肉白菜炖粉条下肚，竟未尝一口主食。

她的小勺子不停往嘴里送，动作欢快。

杨建设笑着问：“乐乐，不是想吃鲤鱼炖豆腐吗？”

“留点肚子。”

小丫头看看鲤鱼炖豆腐，又瞄了眼蚂蚁上树，最终放下粉条说，“爸爸，我要吃鱼！”

杨建设哈哈一笑，将鲤鱼腮边的肉给了聋老太太，鱼眼给了梁欢，再从鱼尾夹肉放入女儿碗中，又递过一块松软的馒头，“慢慢吃，不够还有。”

聋老太太和梁欢看此情景，心里十分欣慰。